Olivier Mouillard

Traiteur - Cuisinier à domicile

Spécialités

Je vous proposerai, en fonction de vos attentes, des menus en accord avec les saisons; optimisant la qualité des produits et leur coût.
Je suis à votre écoute pour toutes demandes personnalisées de préparations et transformations de plats ou de mets spécifiques.

Menus :
 
Proposition de menu pour les fêtes de Noël
 
  Proposition d'un apéritif                                    
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Plats :
 
         
Carré de veau
 
  Médaillon de foie gras (fait maison) et figue confite au Banyuls
 
  Paupiette de lotte
aux langoustines
  Duo de fromages de notre région et mâche   Barbecue au feu de bois   Cochon de lait
farci
         
Cochon grillé
à la broche
  Cochon grillé
à la broche
  Tournedos de chapon, sauce aux morilles et fondant de pommes de terre au parmesan
 
  Beignets de crevettes,
Sushis & Makis
  Suprême de volaille
fermière et foie gras
 
Salade d'oeufs mollet au bacon
         
Marmite du pêcheur aux petits légumes  
  Huitres en gelée   Paëlla   Trilogie d'amuses bouhces : verrine crème d'asperge avec roulé au sarrazin et crème fromagère ainsin qu'un salade d'algues wakamé, crevette et tomates.   Plateau de fromages   Rouleaux de printemps
 
                    
Raviole de homard
breton aux artichauts
     
 
     
 
   

 


Desserts : 
 
         
Tuiles aux amandes
 
  Tartes aux fraises   Ronsard au chocolat, sablé breton, dentelle à l'orange et velouté au Grand Marnier
 
  Pièce montée aux choux   Pièce montée aux choux   Pièce montée aux choux
               
Gâteau poires/caramel
& pop-cakes
  Gateau gourmand   Gateau accompagné d'un sorbet citron maison et d'un croquant chocolat avec mousse au chocolat maison.